根據相關規定（dìng）：餐館在將油汙廢水排入下水道之前，必須通過安設的“隔油池”加以過濾，否則將麵（miàn）臨最高5000元的處罰。 

    近日，市政（zhèng）工程管理處有關負責人在接受記者采（cǎi）訪時說：“我（wǒ）國（guó）大部分城市包括鄭州市都有明文規（guī）定（dìng），要求餐飲企業要（yào）配建隔油池。”該負責人說，若打算做餐飲業，就必須在公共建築紅線（xiàn）範圍以外建一個（gè）隔油池，接通地下汙水管道（dào）。隔油池能起到隔離油汙、沉澱雜質、過濾汙水的作用（yòng），但目前配建隔油池的中小餐飲店還在少數。 

    小編走訪了市區一些大小（xiǎo）型餐館、賓館，發現除少數餐館、賓館外，大部分還沒有修隔油池，選（xuǎn）擇直接將油汙水排到下水（shuǐ）管道。麥地路附近一沙縣小吃店的老板稱，還不知道有隔油池的（de）說法，由於生（shēng）意較淡，也（yě）不會有太多的油汙，暫時沒（méi）出現水管堵塞的現象。有（yǒu）些則是將餐後殘渣（zhā）用桶裝起來。據透露，這些可能賣給潲水油販子，但洗刷餐具、廚具產生的（de）油汙水還是排向下水道。 

   “環（huán）保是重中之重，我覺得對於排（pái）汙企業應該下狠招，拆掉餐飲店，杜絕汙（wū）染行為（wéi）。”市民吳先生對小編說。 

    不少市民認為（wéi），這些餐飲店不應該一拆了之。“我經常去那邊吃飯，他們的生意不（bú）錯，說明（míng）有市場（chǎng）需求。排汙是可以整改的，政府部門要做的是具體問題具體分析，不能一拆了之。”市民俞先生說。 

    排水管理處負責（zé）人稱，餐飲業修隔油池在遏（è）製偷賣潲水油上有很大作用，也在一定（dìng）程度上改善了排（pái）水質量。 

　　他表示，目前在整治範圍內有７００多家大大小小的（de）餐館、賓館，等隔（gé）油池設計方案正式通過後，將對市區所有的隔（gé）油池進行清查，以保證每個都能達（dá）標。沒有（yǒu）修建隔油池的要在辦理了《排水許可證》後修建（jiàn），拒不進行整改（gǎi）或不領榷（què）排水許可證》的排水戶，將依法處罰。 

    餐飲服務排水（shuǐ）戶（hù）未設（shè）置隔油設施或者隔油設施不能正常（cháng）使用（yòng）的，責令限期改正；逾期不改正的，處1000元以上5000元以下罰款。穿鑿、堵塞排水和再生水設（shè）施，利用住宅區（qū）再生水設施處理糞便水和重汙染水等將給予警告，責令限期改正，並可處1萬元以上3萬元以下罰款。