食在廣州，粵（yuè）菜精致美味，食之堪稱天下、一大享受。可享受美食的同（tóng）時，餐飲油汙也（yě）給環境卻帶來了（le）不同程度的影響。為了從（cóng）源頭上解決餐（cān）飲油汙亂排的現象，除了街（jiē）輔餐館要（yào）安裝隔油池排汙外，對於新建的商輔、菜市場也作（zuò）出了新（xīn）的排汙規定。 

    廣州以前的菜市場都沒有安裝隔油池排汙（wū），雨天市民到（dào）菜市場買菜都是叫苦連天的（de），油汙、垃圾遍地，又臭，又難走。菜市場的水產類、公廁等汙水與雨水一起合流至菜場雨水井，一遇大雨天，雨水汙物上泛，發出陣陣惡臭，影響周邊居住環境。 

    近年來，這些行業私接雨水管，違規排汙的現象屢見（jiàn）不鮮，特別是餐飲行（háng）業，對城市內河水質影響尤為嚴重。為解決這一問題，各部門與（yǔ）菜市場合力，新增市政汙水井，將（jiāng）市場內的汙水截（jié）汙納（nà）管後排至市政汙水管（guǎn）網，每家商戶都水汙染防治措施：生產廢水應集中（zhōng）收集，再經隔（gé）油池處理後與其它廢水一起排入汙水管道，不僅臭味沒了，即使遇上雨天，路（lù）麵也基本不積（jī）水。 

    市場食堂也要設置簡（jiǎn）易有效的（de）隔油池，並定（dìng）期（qī）清理。現場廁所采用水衝式（shì），設化糞池經過分解沉澱後通過施工現場內的管線向南排入市政管（guǎn）線，清潔車定點定時對化糞池進行處（chù）理。 

    新建商鋪也必須增設內部（bù）硬件配置（zhì），即指水、電、煤氣、汙水排放等技術性內（nèi）容。由於餐（cān）飲類業態的特殊性（xìng），此類商戶比較容易（yì）造（zào）成汙（wū）染，其對商鋪（pù）的硬件配置要求更高，除需要（yào）水、電（diàn）、煤等一般硬件設備外，通（tōng）常還需要配備隔油池、排汙（wū）管等。根據廢水排放量大小，設計選取油水分（fèn）離器或（huò）者隔油池等汙染防治設施，確保其（qí）正常使用，餐飲廢水（shuǐ）排放需符合相關標準。 

    小編認（rèn）為，在源頭上“扼殺”掉餐飲油（yóu）汙亂排現象，是最有效的治（zhì）汙辦法，需要各部（bù）門的通力合作，更需要大家的自覺。