近年來，中國有關（guān）地溝油的負麵報（bào）道屢見不鮮，食品安全問題再次（cì）成為人們關注的焦點（diǎn），地溝油事件對中國食品信譽和（hé）國家聲譽造成了惡劣影響。除此之外，餐飲油汙對環境、水資源同樣影響極為嚴重（chóng）。 

    目前，吉林省正積極推進餐廚廢棄油脂資源化利用，實（shí）現廢棄油脂收集、提煉、加工銷售行為一體（tǐ）化，最大限度的防止（zhǐ）廢棄油脂非法回流（liú）到餐桌。 

    在長春市南關區一家餐飲（yǐn）店，廚房外的（de）隔油（yóu）池吸引了檢（jiǎn）查人員的目光。一個（gè）粗大的管道，連接著灶台（tái）的排水口和“隔油池”。汙水通過管道進入隔油池，先通過第一道濾網，將（jiāng）食物殘渣濾（lǜ）去，再通過高密度濾網，“ 地溝油”被徹底分離出來。“這個辦法好，經驗值得推廣。”檢查組人員不住點頭。  

    創意的（de）火（huǒ）花，不時閃耀在（zài）汙水管網建設之中。如，在農（nóng）村生活汙水治（zhì）理中，高標準規定了隔（gé）油池、接入（rù）室外（wài）洗衣板水等設施的設置要求，應實際需要設置隔油板（瓷磚、花崗岩、PVC板、磚砌等模（mó）式）、過濾網等，既擴大（dà）了汙水收集麵，又有效解決了廚房油汙堵塞管理的問題。又如，在終（zhōng）端處理設施前的收集池中裝入一用一備兩台提升泵，有效解決平原（yuán）地（dì）區汙水入網（wǎng）問題。 

    餐廚廢棄物是現（xiàn）代（dài）城市產生的重要廢棄（qì）物之一，其所含物質具有汙染和資源的雙重特性，據悉，長春市每年的餐廚廢（fèi）棄物產量就有6 萬噸（dūn）以（yǐ）上。為了解決餐（cān）廚廢（fèi）棄物引發的食品安全問題，我國於（yú）2011 年5 月提出建設餐廚廢棄（qì）物無（wú）害化利用（yòng）試點（diǎn）城市。 

    截止目前，我省已安裝18110台油水分離器，超額完（wán）成今（jīn）年（nián）我（wǒ）省食品藥品安全放心工程任務（wù）。