餐飲業一慣的（de）作風是把餐廚垃圾混著倒，廚餘垃圾湯湯水水，環衛處理起來很難。一起填埋，液體（tǐ）會汙染土（tǔ）地、水資源（yuán）。 

    為了更（gèng）好的對餐廚垃圾的管理（lǐ）回收，北京正在市區各小區、餐飲業進行餐廚垃圾分類試點。 

    家裏備上幾（jǐ）個垃圾桶，吃完飯、打掃完衛生，分門別類地（dì）清理。扔垃圾時，若能按要求分別（bié）投（tóu）放，當場就可以打卡積分，換取獎勵。為了鼓勵市民主動進行垃圾（jī）分類，北京越來越多的小區已出現了這種積分兌換模（mó）式。 

    清晨在（zài）左安漪園小區，任師傅緊裹著軍大衣，頂著（zhe）寒風在垃圾桶邊“轉（zhuǎn）悠”。作為垃（lā）圾分類指導（dǎo）員，他要檢查每一（yī）位居民傾倒的垃圾是否合乎要求，並為符合規定的垃圾“積分”——參加垃圾分類的（de）居民，可以從居委會領取一張銀行卡般大小的磁卡。每（měi）扔一袋廚餘垃圾積一分，一袋可回收垃圾積一分，其他垃圾不積分。每天（tiān）最多積兩分，積滿50分（fèn）便能換取一張10元代金券，可在附近的龍（lóng）潭菜市場使用。 

    而針對垃圾產生的主要（yào）來源餐（cān）飲業，將全麵推廣使用廚（chú）房隔油池設備。餐（cān）飲（yǐn）業使用廚房隔油池不僅能將餐廚垃圾隔離，還能把（bǎ）廢水中的95%的油脂分離後自動排出，最終排出的水既（jì）不含油也沒有雜物，不會堵塞下水道（dào），更不（bú）會對周邊環境造成（chéng）影響。 

    小編隨機采訪（fǎng）了正在使用隔油池設備的（de）何店主，他表示，自（zì）從用了隔油池（chí）這個設備後，廚房裏的衛生就變得幹（gàn）淨多（duō）了，垃圾（jī）很好處理（lǐ），當隔渣籃（lán）滿了後直接拿出來倒在指（zhǐ）定的地方（fāng）即可，現在不再擔心環保局上門（mén）檢查（chá）。“一開始還覺得小餐飲安裝這設備成本高，現在覺得太劃算了，裝（zhuāng）了後省（shěng）心又省事。” 

    區（qū）城市運行管理服務中心（xīn）副（fù）主任雷鑫介紹，“現在廚餘垃圾都歸到国产无码精品在线观看這（zhè）兒了，生活（huó）垃圾還是歸環衛。” 

    餐飲廚餘垃圾的回（huí）收（shōu），則是更嚴峻的挑戰（zhàn）。“大（dà）飯店情況好一些，比較正規，怕招事兒。小飯館的餐廚垃圾少，私人不（bú）愛收。幾百平方米店麵（miàn）的中型飯館（guǎn）最麻（má）煩，一天產生四五桶廚餘（yú）垃圾。賣給私人，他們會幫忙把別的（de）垃（lā）圾一起收了，或者幫忙清理地溝，一個月再給上幾百塊（kuài）錢。”雷鑫坦言，作為無法給餐飲單位提供“小恩小惠”的（de）政府部門，跟餐館溝（gōu）通時，側重強調服務。“国产无码精品在线观看可（kě）以每天給他們收，因為北京一（yī）有（yǒu）活動，無（wú）資質的（de）收運隊伍不敢來。前段時間APEC，個別飯店就沒人收餐（cān）廚垃圾，得找国产无码精品在线观看。借這個機會跟（gēn）他們（men）建立聯係，多宣傳。東城區現有產生餐廚垃圾的餐飲（yǐn）單位2770家，已（yǐ）經有（yǒu）1247家餐飲單位跟国产无码精品在线观看簽訂了收運協議，實（shí）現餐廚垃圾的規範收集。”