為什麽餐飲（yǐn）店一定要建（jiàn）隔油池？ 

    就該問題，南京市排水管理處一位工作人員說，“每年冬天，国产无码精品在线观看排水處清疏（shū）下水管的頻率要高於其他季節。之所以冬（dōng）天是（shì）清理排水管道的集中期，就是（shì）因（yīn）為冬天氣溫低，飯店排出的汙水中油質會迅速凝結，沒多長時間就會積聚在管（guǎn）道內。而隨（suí）著油質的累積，管道會變得越來越細（xì），而且油質會滯留其他（tā）東西，使得下水管的作用越變越小。” 

    汙水管（guǎn）被（bèi）堵，並不是所有的區域都（dōu）如此，但飯店行業密集的地方（fāng）肯定是“重災（zāi）區（qū）”。市排水處工作人員說，由於很多飯店不設隔油池，導致帶油質的汙水直接排進下水管，堵塞便成為（wéi）常事（shì）。 

    餐飲單位設置隔油池還可以預防“地溝油”重回（huí）餐桌，有效環（huán）保回收廢棄食用油脂利用能變成生（shēng）物柴油，一件一舉兩得的好（hǎo）事。 

    12年6月1日（rì），《江蘇省餐廚廢棄物（wù）管理辦法》正式實施，餐廚廢棄物產生（shēng）單（dān）位應將餐廚（chú）廢棄物與非餐廚廢（fèi）棄物分類收集、單獨（dú）存放，並按照環境保護（hù）的有關規定，設置油水分離器或者（zhě）隔油池等汙染防治設施。 

    近日，調查組（zǔ）走訪了南京市各區的（de）百餘家餐飲店，結果發現不論餐館外（wài）表多麽幹淨，隻要打開隔油池，追問汙水的去向（xiàng），老板都麵帶（dài）難色（sè）。執法人員稱，總體上（shàng）說，南（nán）京八成以上餐館排汙不合格、不達標。 

    為什麽隔油池推進這麽緩（huǎn）慢？相關人士告訴小編，一（yī）個新生事物的出（chū）現，總有個接受過程，一台隔油池2000—5000元不等的費用，誰來出這筆（bǐ）錢，是最大難題。 

    其實，這個事不（bú）難解決。道理無非兩個：一是經濟的，一是法規（guī）的。 

    中明新能源科技有限公司總經理王（wáng）金華（huá）王金華正在選址，計劃投資1.8億元建一（yī）個（gè）全新的（de）標準廠。在餐館對餐廚垃圾進行油、水、渣分離後，將廢棄油脂和固體廢渣拉回廠裏（lǐ）。廢棄油脂提煉成生物柴油，固體廢渣轉換（huàn）沼氣，氣體提取給汽車做新能源動力燃料，剩餘廢渣作為有機蔬菜或園林苗木的肥料（liào）。這樣，所有的餐廚垃圾都（dōu）可以變廢為寶。 

    餐館不願添置隔油池，企業不願高價收廢油，無非就是個成本問題。賬，從兩頭都能算：收（shōu）油企業對餐館可以無償提供隔油池（chí），同時以合理的價格得到有合同保證的穩定油（yóu）源；政府部門在環保、公共衛（wèi）生方麵（miàn）本就有（yǒu）費（fèi）用支出，可轉換（huàn）為對收油企業的稅收優（yōu）惠（huì）、專項補貼。 

    再者，地溝油事關環保、公共衛生。先進、安全、衛生的處理方式應該（gāi）作為強製要（yào）求、行業準入條件，收油可以作（zuò）為特許經營。 

    兩本賬一（yī）齊算，兩個手段（duàn）一齊上，或（huò）許，效果會好。