美食時常為（wéi）市民所津津樂道，但其產生的大量油汙積蓄而引起的汙水管道堵塞、頻頻（pín）冒溢等等問題也成為了困擾居民的一個難題。近日，昆明市滇池管理綜合行政執法局為了減輕（qīng）滇池汙染，消除城市部分地區的淹（yān）積水隱患，對餐飲（yǐn）業相對集中、油汙（wū）直排城市管網較為嚴重的五（wǔ）華區三合營（yíng）社區32家餐館進行了綜合整治。 

    執法隊首先（xiān）對一家名為“妙韓館”的餐館進行了整治。撬（qiào）開餐館後麵的（de）排汙管後，執法人員發現管口無隔油池設施（shī），油汙直入管內，並已板結（jié）。執法人員立即下發了整改通知。在“阿嫂快炒”的正門，執法人員除發現門前被階梯覆蓋的窨井內有油汙淤結外，還發現這個窨井居然高出（chū）地麵三四十厘米。昆明市城市排水管理處副處長何偉介紹：像“阿嫂快炒”這樣的窨井高出（chū）路麵、散失排水功能的情況在這（zhè）一帶（dài）十分普遍。在“美食天下”小吃店（diàn），其經營者（zhě）居然質問執法人員設置隔油池的合理性。 

    什（shí）麽是隔油（yóu）池  

　　隔油池（chí）是利用油與水的比重差異，分離去除汙水中（zhōng）顆粒較大（dà）的懸浮油的一種處理（lǐ）構築物。利用隔油池與沉澱池處理廢水的基本（běn）原（yuán）理相（xiàng）同，都是利用（yòng）廢水中（zhōng）懸（xuán）浮物和水的比重不同而達（dá）到分（fèn）離的目的。隔油池的構造多采用（yòng）平流式，含油廢（fèi）水通過配水槽進入平麵為矩形（xíng）的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油（yóu）品（pǐn）上浮水麵，由（yóu）集油管或設置在池麵的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉澱（diàn）下來的重油及其（qí）他雜質，積聚到池底汙泥鬥中，通過排泥管進入汙（wū）泥管中。經過（guò）隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行後續處理，以去（qù）除乳化油及其他汙染物。 

    在對這（zhè）32家餐館進行整治的過程中，竟然隻有一家基本達標。 

　　當執法人員來到“雲南省鬥治建設集（jí）團”時（shí），發現這裏設置（zhì）了四聯同向隔油池（chí），入水口設有柵欄擋汙物，汙水經過4個（gè）隔油池過濾後，出來時已基本不再含有油汙。執法人員說，這是此次執法（fǎ）中隔油池設（shè）置惟（wéi）一規範的一家。該店負（fù）責人介紹，這個隔油池是在廣州一家知名隔油池廠家采購的，當時建造僅花了3000多元，但功效極大。 

    為避免（miǎn）油汙與泥沙、石粉等堵塞排水管網，昆明市要求各餐飲企（qǐ）業配建隔油池。即將在全市（shì）範圍內（nèi）進行汙水（shuǐ）排放專（zhuān）項整治，重點針對這項內容展開（kāi）檢查。上月28日起，專項整治（zhì）進入整改階段。對拒絕整改的企業，昆明市建（jiàn）設、城管、環保部門將按照《市政設施管理條例》之規定，對其作出（chū）相應處罰。情節嚴重者，無法獲辦城市排汙許可證（zhèng）。10月起，這項工作（zuò）將延伸至洗浴（yù）、洗車（chē）、汽修、石材加工等（děng）其他行業企業。