首先是在工商那裏申（shēn）請一個單位名稱，預防自己取的店名和已注冊的單位重複。 然（rán）後（hòu），將審批材料報3個前置（zhì）審批部門：消防、衛生監督、環保。 各部門（mén）的要求簡單介紹（shào）一下，以該部門的審批要求（qiú）為準（zhǔn） 消防部門的要求是有2個消防安全通（tōng）道，要備有滅火（huǒ）器等等 衛生部門（mén）：門店在多少麵積以上，熟食區域和生食要分割開，三防設施(防（fáng）蠅、防塵、防鼠)等（děng）等 環保部門：選址不（bú）能在住（zhù）宅區，樓上不能是住宅，要有隔油池、煙囪要高空排放等等 在3個前置部門審核好以後，把材料報工商就可以了。 建議： 初（chū）步確定項目地址後（hòu），先問房東消防是否通過驗收；問衛生，麵積夠不夠（gòu）大；問環保，能否在（zài）那裏開，把項目地址的情況介紹一下；得到答複後（hòu），再租下來，不然就浪費錢了（le）。 不要著急裝修（xiū），尤其是廚房、餐廳、衛生（shēng）間的設置方式，要問清楚衛生的人，自己（jǐ）不清楚讓他們給點建議或（huò）問有經驗的人，例如廚房旁邊不能建衛生間， 要預留隔油池的位置，餐廳所有用水（洗菜、洗碗、刷鍋，但不包括衛生（shēng）間）要經過隔（gé）油池（chí）再排到市政（zhèng）管道。煙囪不（bú）要（yào）影（yǐng）響到周圍的（de）人，要（yào）裝除（chú）油煙的環保設（shè）施。 申請的時（shí）間（jiān）各個部門不同，估計（jì）一個月左右。具體辦事指南，環保和衛生監督的，請到你所在區的（de）政府網站上查詢，在市政府網站下麵可以（yǐ）找（zhǎo）到各區政府網站的鏈接 消防和工商是垂直管理機構，你到市裏（lǐ）的網站看看行政許可或者辦事指南。